domingo, 13 de septiembre de 2009

El Templo de los Goliardos

La Borrachería, Almería.
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Que una bodega lleve el nombre de “La Borrachería”, no choca a nadie. Lo jocoso es que se encuentre situada en la calle Séneca. Allí muestra su letrero, a medio caer, como si el excesivo trasiego de alcohol le hiciese perder el justo equilibrio. Y todo ello en la calle que lleva el nombre del estoico filósofo cordobés, Lucio Anneo Séneca (4-65 d.C.), a quien la historia jugó la mala pasa de convertirlo en preceptor de aquel emperador romano, de los enloquecidos excesos, Nerón, por cuya locura hubo de suicidarse para conservar el honor.
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“En la taberna sentados,
de la huesa descuidados,
nos entregamos al juego
con pasión y sin sosiego...”
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La Santa Sed, León.
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Sin embargo, ya resulta más chocante, la costumbre de diversos establecimientos de bebidas espirituosas, de tomar nombres alusivos a la religión. En León, justo enfrente del templo románico de Nuestra Señora del Mercado, encontramos dos buenos ejemplos: “La Santa Sed” y “La Sacristía”. ¿Es burla blasfema, propia de borrachos transgresores? ¿Acaso, tan solo, publicidad escandalosa, para atraer por lo equívoco del nombre?
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“Ya hay quien paga el primer vino,
del que bebe el libertino;
honra el otro a los cautivos,
y el tercero es por los vivos...”
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La Sacristía, León.
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Sea como fuere, el espíritu de aquellos rebeldes medievales rezuma por los poros de estos establecimientos, “sotabancos del Averno” como diría un inquisidor. Un espíritu libre, descarado, insolente, un punto escéptico y, sobre todo, burlesco. Que se ríe de lo divino y lo humano, para escapar de la agobiante realidad terrenal. De modo, que podemos calificar estos lugares, sin temor a equivocarnos, como Templos de los Goliardos.
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“cuarto, de cristianos asunto;
quinto, por el fiel difunto;
sigue el seis por la monjas depravadas,
el siete por las tropas emboscadas...”
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Fondón (Almería).
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Esta “obsesión” religiosa, de los mercaderes del vino, alcanza también a los viticultores y bodegueros. En la Alpujarra almeriense, son célebres los vinos de Fondón, y esta bodega ha puesto a uno de sus renombrados caldos, el nombre de “Tetas de la Sacristana”, como queriendo indicar, a los potenciales bebedores, que representa el summun y el non plus ultra de la exquisitez. Un vino que bien pudo haber sido bautizado así, por los burlones goliardos, durante una de sus juergas tabernarias.
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“el octavo por los frailes perversos,
el noveno por los monjes dispersos,
el diez por los navegantes,
once por los discordantes...”

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Calidad que debe ser cierta, pues, el enológico producto ha obtenido el Bacchus de Plata en un concurso internacional. Nos parece bien, muy bien, que se premie un producto de calidad. Lo que nos deja perplejos es el alusivo nombre del caldo: “Tetas de la Sacristana”. Conocíamos el dicho popular que, para exaltar la suma excelencia de un producto lo califica, con frase donjuanesca e irreverente, como “teta de novicia”. Aunque ignorábamos, que las tetas de sacristana no le fuesen a la zaga en bondad suprema, gastronómica o lo que se tercie...
Y es que, todos los días, son de aprender. De ahora en adelante, estaremos más atentos cuando una sacristana se pasee ante nosotros, por si podemos certificar, o no, la realidad del aserto publicitario.
¡Tabernero, otra ronda, que paga este goliardo...!
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“doce: los disciplinantes,
trece: los itinerantes.
¡Por el Papa o por el Rey,
beben todos ya sin ley!”
[In taberna quando sumus, Carmina Burana, s.XIII].
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Salud y fraternidad.

5 comentarios:

Malvís dijo...

Excelso. Por el maestro autor, por el tratamiento del texto en continente y contenido y por el licor protagonista.

Y en el lugar donde vivo, con el templo "divino" al frente y ese otro templo "de vino" a la esquina, sólo aspiro a empaparme del concepto vital senequiano mientras trasiego un buen vaso de "teticas" por el ganazte mientras la sintonía del murmullo bullicioso es quebrada por la comanda que ordena, enérgica, la tapa de pollo al Pedro Ximénez, gavillitas de trigueros con bechamel o el simpar "espeluznao".

Mientras, en la otra punta de este sufrido mapa, alguien, seguramente, se apreste a descorchar, ruborizado, una botella de vino mientras tapa la etiqueta.

Y haciendo honor a ese tu goliardo, amigo, ¡ esta ronda la pago yo, que desde Despeñaperros abajo, tu dinero no sirve¡

Pilara dijo...

Hoy, para mi comentarío, te traigo una selección de versos de Omar Khayyam que parece que vienen como anillo al dedo...


Extasíate
en coloquios amorosos
en el vino,
la maravillosa esencia,
esencia que es,
de la uva,
la hija seductora…

Autorizados conocedores
no se cansan de afirmar:
comparadas las dos,
la uva y su esencia,
si hay que elegir
entre madre e hija,
es preferible
el encuentro prohibido con la segunda
al lícito encuentro con la primera…

...

Solamente en las tabernas
encontraréis
placer y tranquilidad.
Solamente en las tabernas
veréis
hombres desinteresados e íntegros,
hombres perfectos.

Si observáis de ojos abiertos,
sin prejuicios,
con alma libre,
veréis pureza,
veréis bondad
hasta en los más impíos
de los frecuentadores de la taberna.

...


Si, por casualidad,
bebe vino el mendigo,
empieza a vislumbrar en sus andrajos
la nobleza de los emires.

Si lo hace el cordero,
pronto se siente,
en su debilidad,
más valiente que el león.

Bebiéndolo el anciano,
su alma quebrantada
recuperará la pujanza varonil
de la adolescencia.

Mientras si lo bebe el joven,
sentirá en sí
todas las deficiencias
de la decrepitud.

¡Oh! ¡Que Alá le conceda
larguísima vida!



Un fuerte abrazo.

Mar dijo...

Vengo de Laberinto Románico de parte de Alkaest. Como aquí no he visto ninguna entrada de gatos donde pueda hacer mi comentario, pues he decidido que ésta última pueder servir aunque el tema no tenga nada que ver.
En fin, una pregunta para D. Crispín: ¿como sabe usted si el susodicho felino es ella o es él? Dado el interés suscitado, pase usted por aquí: La bitácora y verá una felina de armas tomar :)

Alkaest dijo...

Compadre Malvís, no tengo más que decir, que aquello de:
"Algo tendrá el vino, cuando lo bendicen..."
(Aunque, en mi humilde opinión, deberían bendecir también "las tapitas", ya sean de espeluznaos o gavillitas de trigueros).
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Comadre Pilara, Omar Kayyam es uno de mis "poetas de cabecera", así que os devuelvo la pelota con unas estrofas suyas:
"Quiero que cuando muera borren todas mis huellas;
y para que mi vida sea ejemplar,
que amasen con arcilla y vino mis cenizas,
y con ellas construyan la tapa
de una tinaja de vino".
___________________

Amiga Mar.
En la entrada del 26 junio, estoy yo, Sir Crispín de Cheshire. Luego aparezco en las del 30 mayo, 15 de mayo, 27 marzo, 25 febrero, 21 febrero, 10 febrero, 1 febrero, 29 enero, 7 enero...
Solo hay que ir bajando la pantalla y pasando entradas...
Si vas al final de la pantalla, verás que pone "entradas antiguas", pincha y pasa a ellas, por ahí andan más entradas "gatunas".

En cuanto a la pregunta "del millón", es sencilla. Un gato sabe, que otro felino es gata, ¡por el olor!

Salud y fraternidad, mmiiaauuu.

Alkaest dijo...

Despistada Mar, te añado el enlace para entrar en la página general del blog, por si te pierdes...
http://rah7alkaest.blogspot.com/

Miau, marramiau.